Tarta de Queso Cremosa por Capas
Una tarta de queso fría, suave y muy fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión especial o como postre rápido sin horno.
★ Ingredientes
Para la base
- 1 ½ tazas de galletas tipo graham trituradas (o galletas María)
- ⅓ taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
Para la capa de cheesecake
- 450 g (16 oz) de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar glas (azúcar en polvo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de nata para montar (crema para batir)
Para la cobertura
- 1 paquete (100 g aprox. / 3.4 oz) de preparado instantáneo para pudín de vainilla
- 2 tazas de leche fría
- Galletas tipo graham trituradas para decorar
★ Instrucciones
1. Preparar la base
- En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una textura similar a arena húmeda.
- Vierte la mezcla en el fondo de un molde desmontable o una fuente y presiona firmemente para formar una base compacta.
- Lleva al refrigerador mientras preparas la capa de queso.
2. Elaborar la capa de cheesecake
- Bate el queso crema hasta que quede muy suave y sin grumos.
- Incorpora el azúcar glas y el extracto de vainilla, mezclando hasta obtener una crema homogénea.
- En otro bol, monta la nata hasta que se formen picos firmes.
- Añade la nata montada a la mezcla de queso crema, integrándola con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
- Extiende esta crema sobre la base de galletas ya fría, alisando la superficie con una espátula.
3. Añadir la cobertura
- En un bol limpio, bate el preparado para pudín de vainilla con la leche fría hasta que espese.
- Cuando tenga una consistencia cremosa, vierte y distribuye suavemente sobre la capa de cheesecake, cubriéndola por completo.
4. Decorar
- Espolvorea por encima más galletas trituradas para darle un toque crujiente y decorativo.
5. Refrigerar y servir
- Refrigera la tarta un mínimo de 4 horas, o mejor aún, durante toda la noche para que cuaje bien y las capas se asienten.
- Desmolda con cuidado, corta en porciones y sirve fría.
¡Disfruta de esta tarta de queso cremosa por capas, perfecta para compartir!
