Pollo cremoso con champiñones y ajo

Pollo cremoso con champiñones y ajo

Este plato irresistiblemente sabroso combina pechugas de pollo jugosas con una salsa cremosa de champiñones aromatizada con ajo. Es una comida reconfortante ideal para acompañar con arroz, pasta o puré de patatas. Fácil de preparar y lleno de sabor, este pollo con salsa de champiñones se convertirá en una receta fija en tu menú semanal.

★ Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 3 tazas de champiñones en láminas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 taza de nata para cocinar (crema espesa)
• 1 taza de caldo de pollo
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharada de harina (opcional, para espesar)
• Perejil fresco picado para decorar

★ Instrucciones

1. Preparar el pollo

• Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
• Dora el pollo por ambos lados, unos 4–5 minutos por lado, hasta que tome un color dorado.
• Retira las pechugas de la sartén y resérvalas.

2. Cocinar los champiñones

• En la misma sartén, añade la mantequilla y deja que se derrita.
• Incorpora los champiñones y la cebolla, y cocina durante 5–6 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
• Agrega el ajo picado y sofríe 1 minuto más, removiendo para que no se queme.

3. Preparar la salsa cremosa

• Vierte el caldo de pollo en la sartén y raspa el fondo con una espátula de madera para desprender los restos dorados.
• Añade la nata para cocinar y mezcla bien. Lleva la salsa a un suave hervor.
• Si deseas una salsa más espesa, diluye la harina en un poco de agua fría hasta obtener una pasta ligera y agrégala a la sartén, removiendo constantemente hasta integrar.

4. Unir el pollo con la salsa

• Devuelve las pechugas de pollo a la sartén, colocándolas dentro de la salsa de champiñones.
• Tapa y deja cocinar a fuego suave de 10 a 12 minutos, o hasta que el pollo esté bien hecho y la salsa haya espesado.

5. Servir

• Espolvorea perejil fresco picado por encima para dar color y frescura.
• Sirve el pollo cremoso con champiñones bien caliente acompañado de arroz, pasta o puré de patatas, según tu preferencia.

Este pollo cremoso con ajo y champiñones es una opción perfecta tanto para una cena familiar acogedora como para sorprender a tus invitados con un plato sencillo, elegante y lleno de sabor.