Barras de coco cubiertas de chocolate
Ingredientes
- 1 taza de leche condensada azucarada
- 2 tazas de coco rallado
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate negro
- (puedes usar chocolate semiamargo si lo prefieres)
- 1 cucharada de aceite de coco (opcional, para una cobertura más suave y brillante)
Instrucciones
-
Preparar el relleno de coco
En un bol, mezcla el coco rallado con la leche condensada azucarada. Remueve hasta que la mezcla sea homogénea, espesa y pegajosa. -
Formar las barritas
Toma entre 1 y 2 cucharadas de la mezcla de coco y dale forma de barrita rectangular pequeña con las manos.
Coloca cada barrita sobre una bandeja forrada con papel vegetal o papel para hornear.
Lleva la bandeja al congelador durante 15–20 minutos, hasta que las barritas se endurezcan. -
Preparar la cobertura de chocolate
Mientras las barritas de coco se enfrían, derrite las chispas de chocolate junto con el aceite de coco (si decides usarlo) en un bol apto para microondas.
Calienta en intervalos de 15–20 segundos, removiendo bien entre cada intervalo, hasta obtener un chocolate completamente derretido y liso.
-
Bañar las barritas en chocolate
Saca las barritas del congelador.
Sumerge cada barrita de coco en el chocolate derretido, cubriéndola por completo.
Deja que el exceso de chocolate escurra antes de colocar de nuevo las barritas sobre la bandeja forrada. -
Enfriar hasta que el chocolate se solidifique
Lleva las barritas cubiertas de chocolate al refrigerador durante 15–20 minutos, o hasta que la capa de chocolate esté firme y bien endurecida. -
Servir y disfrutar
Una vez que el chocolate esté sólido, las barras de coco con chocolate están listas para comer.
¡Disfrútalas como un delicioso snack o un postre rápido y fácil!
