Salud

Barras Crujientes de Caramelo y Chocolate

admin 2 min de lectura

Barras crujientes de pretzel, caramelo y chocolate

Ingredientes

Para la base de pretzel

  • 2 tazas de pretzels triturados
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1/4 taza de azúcar granulada

Para la capa de caramelo

  • 1 taza de azúcar moreno claro, bien compactado
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1/4 taza de crema espesa (nata para montar)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura de chocolate

  • 1 1/2 tazas de chispas de chocolate semidulce
  • 1/2 taza de chispas de chocolate blanco (opcional, para decorar con un toque de hilo)

Instrucciones paso a paso

  1. Preparar la base de pretzel

    • Precalienta el horno a 350°F (175°C).
    • En un bol, mezcla los pretzels triturados con la mantequilla derretida y el azúcar.
    • Vierte la mezcla en un molde engrasado de 9×9 pulgadas (aprox. 23×23 cm) y presiona firmemente hasta formar una capa uniforme.
    • Hornea durante 8–10 minutos. Retira del horno y deja enfriar por completo.

  2. Preparar la capa de caramelo

    • Coloca en un cazo el azúcar moreno, la mantequilla y la crema espesa.
    • Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que comience a hervir.
    • Continúa la cocción de 4 a 5 minutos, hasta que la mezcla espese ligeramente.
    • Retira del fuego e incorpora el extracto de vainilla.
    • Vierte el caramelo de manera uniforme sobre la base de pretzel ya fría.
    • Lleva el molde al refrigerador durante unos 30 minutos para que el caramelo tome consistencia.

  3. Añadir la cobertura de chocolate

    Barras Crujientes de Caramelo y Chocolate
    • Coloca las chispas de chocolate semidulce en un bol apto para microondas.
    • Calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo, hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave.
    • Extiende el chocolate sobre la capa de caramelo formando una cobertura uniforme.
    • Si deseas, derrite el chocolate blanco del mismo modo y rocíalo por encima en forma de hilos decorativos.

  4. Enfriar y servir

    • Refrigera al menos 1 hora, o hasta que todas las capas estén bien firmes.
    • Corta en 16 barritas y disfruta del contraste entre el pretzel crujiente, el caramelo suave y el chocolate cremoso.

Información adicional

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de enfriado: 1 hora 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Raciones: 16 barras
  • Calorías aproximadas: 280 kcal por barra