Salud

Pastel de chocolate de la depresión

admin 2 min de lectura

Pastel de Chocolate Fácil con Cobertura Cremosa

Ingredientes

Para el bizcocho

  • 1 1/2 tazas de harina de trigo todo uso
  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1/3 de taza de aceite vegetal
  • 1 taza de agua

Para la cobertura (frosting) de chocolate

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 taza de azúcar glas (azúcar en polvo)
  • 1 cucharada de leche (o nata/crema para batir)
  • 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla

Preparación del pastel

  1. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio hasta que todo quede bien combinado.

  2. En otro recipiente, mezcla la vainilla, el vinagre blanco, el aceite vegetal y el agua.

  3. Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos. Remueve hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.

    Pastel de chocolate de la depresión

  4. Engrasa un molde cuadrado de 20 x 20 cm (8×8 pulgadas) y vierte la masa en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.

  5. Hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 30–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

  6. Deja enfriar el pastel por completo en el molde antes de añadir la cobertura.

Cómo preparar la cobertura de chocolate

  1. Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego suave, o en el microondas usando un recipiente apto.

  2. Incorpora el cacao en polvo y mezcla bien hasta formar una pasta espesa de chocolate.

  3. Pasa esta mezcla de chocolate a un bol mediano. Con una batidora a baja velocidad, añade poco a poco el azúcar glas, la leche y la vainilla.

  4. Cuando todos los ingredientes estén integrados, aumenta la velocidad de la batidora a media-alta y bate durante unos 5 minutos, hasta obtener una cobertura suave, cremosa y sin grumos.

  5. Extiende la cobertura de manera uniforme sobre el pastel completamente frío.

¡Listo para cortar en porciones y disfrutar!