Salud

Fudge de caramelo y nuez pecana

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Introducción

Disfruta de este fudge de caramelo con nuez pecana, una tentación cremosa y suave que combina a la perfección el caramelo masticable, el crujir de las pecanas y una textura que se deshace en la boca.

Es un dulce sencillo de preparar, perfecto para regalar en las fiestas, servir en ocasiones especiales o simplemente para consentirte cuando se te antoja algo dulce y con frutos secos.

Ingredientes

  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 1 taza de azúcar moreno claro, bien compactado
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de mantequilla sin sal
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de caramelos de caramelo derretidos (o salsa de caramelo)
  • 2 tazas de nueces pecanas, toscamente picadas
  • 1/2 taza de leche condensada azucarada

Instrucciones

1. Tostar las pecanas

  1. Coloca las pecanas picadas en una sartén sin aceite.
  2. Tuéstalas a fuego medio durante 2–3 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que suelten aroma.
  3. Retira del fuego y reserva.

2. Preparar la base de caramelo

  1. En una cacerola mediana a fuego medio, añade el azúcar granulada, el azúcar moreno, la leche evaporada, la mantequilla sin sal y la sal.
  2. Remueve constantemente hasta que la mezcla comience a hervir.
  3. Una vez que hierva, baja el fuego al mínimo y continúa mezclando de 4 a 5 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto por completo y la mezcla sea homogénea.

3. Incorporar el caramelo y las pecanas

  1. Retira la cacerola del fuego.
  2. Agrega el extracto de vainilla y los caramelos de caramelo derretidos (o la salsa de caramelo). Mezcla bien.
  3. Incorpora las pecanas tostadas y revuelve hasta que queden bien distribuidas en la mezcla.

4. Formar y asentar el fudge

  1. Forra un molde cuadrado de 20 x 20 cm (8 x 8 pulgadas) con papel de hornear y engrásalo ligeramente.
  2. Vierte la mezcla de fudge en el molde y extiéndela de manera uniforme.
  3. Rocía la leche condensada azucarada por encima para darle un extra de cremosidad.
  4. Alisa la superficie con una espátula.

5. Enfriar y servir

  1. Deja que el fudge se enfríe a temperatura ambiente durante unas 2 horas, o colócalo en el refrigerador para que se endurezca más rápido.
  2. Una vez firme, desmolda y corta en pequeños cuadrados.
  3. Sirve y disfruta.

Conclusión

Este Caramel Pecan Fudge es un capricho irresistible para cualquier amante de los postres.

Fudge de caramelo y nuez pecana

Su intenso sabor a caramelo y el toque crujiente de las nueces pecanas lo convierten en una receta que seguramente se repetirá en tu hogar. Ideal para compartir con familia y amigos o para darte un momento dulce solo para ti, este fudge añadirá una deliciosa nota de caramelo a tu día.