Barras de pretzel con caramelo y chocolate
Estas deliciosas barras de pretzel, caramelo y chocolate combinan una base crujiente y salada con una capa de caramelo suave y un acabado de chocolate irresistible. Son fáciles de preparar y perfectas para compartir.
Ingredientes
Para la base
- 2 tazas de pretzels triturados
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/4 taza de azúcar granulada fina
Para la capa de caramelo
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de crema para batir o nata espesa
- 1 taza de azúcar moreno claro, bien compactado
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para la cobertura de chocolate
- 1 1/2 tazas de chocolate semiamargo en trozos o chispas gruesas
Opcional para decorar
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco para hacer un ligero hilo por encima
Preparación
1. Preparar la base
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
- En un bol, mezcla los pretzels triturados, la mantequilla derretida y el azúcar hasta integrar bien.
- Presiona la mezcla firmemente en un molde engrasado de 9×9 pulgadas.
- Hornea durante 8 a 10 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar.
2. Hacer el caramelo
- Coloca en una cacerola la mantequilla, la crema espesa y el azúcar moreno.
- Cocina a fuego medio, removiendo sin parar, hasta que la mezcla empiece a hervir.
- Continúa la cocción durante 4 a 5 minutos, hasta que espese ligeramente.
- Retira del fuego y añade la esencia de vainilla.
- Vierte el caramelo sobre la base de pretzel ya fría.
- Lleva al refrigerador durante 30 minutos para que se asiente.
3. Añadir el chocolate
- Derrite el chocolate semiamargo en un recipiente apto para microondas, calentándolo en intervalos de 30 segundos y mezclando cada vez hasta obtener una textura lisa.
- Extiende el chocolate derretido de manera uniforme sobre la capa de caramelo.
- Si lo deseas, decora con un hilo de chocolate blanco por encima.
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 10 minutos
- Refrigeración: 1 hora y 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 55 minutos
Información nutricional
- Calorías: 280 por porción
- Rinde: 16 barras
Para disfrutar
Deja que las barras se enfríen por completo antes de cortarlas. Así obtendrás porciones más limpias y una textura perfecta en cada bocado.
Disfrútalas.
