Buñuelos de papa crujientes
Ingredientes
- 2 papas grandes, peladas y ralladas
- 1 cebolla pequeña, picada muy fina
- 2 dientes de ajo, triturados o bien picados
- 1/4 de taza de harina de trigo común
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 huevo, batido ligeramente
- Aceite vegetal para freír
- Crema agria o puré de manzana para acompañar (opcional)
Tiempo total aproximado: 25 minutos
Instrucciones
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Preparar la mezcla
Coloca en un bol grande las papas ralladas, la cebolla, el ajo, la harina, la sal, la pimienta y el huevo batido. Mezcla todo con una cuchara o con las manos hasta obtener una masa homogénea, donde los ingredientes estén bien integrados. -
Calentar el aceite
Pon una sartén amplia al fuego medio y añade suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo con unos 0,5 cm de profundidad.
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Formar y freír los buñuelos
Toma porciones de la mezcla con una cuchara y colócalas con cuidado en el aceite caliente. Aplana cada montoncito con una espátula para darle forma de tortita. Fríe de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y con una textura crujiente. -
Escurrir el exceso de aceite
Retira los buñuelos de papa con una espumadera y pásalos a un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. -
Servir
Sirve los buñuelos de papa bien calientes. Puedes acompañarlos con crema agria o con puré de manzana, según tu preferencia.
¡Disfruta de tus buñuelos de papa caseros!
