3 proteínas que SÍ puedes incluir (con porciones controladas)
Estas opciones suelen ser más fáciles de tolerar para el riñón cuando se consumen en cantidades moderadas y dentro de un plan individualizado.
1) Pescado blanco (merluza, tilapia, bacalao)
- Proteína de alta calidad (buena relación de aminoácidos esenciales)
- En general, implica menor carga metabólica que la carne roja
- Puede aportar omega-3, asociado a un efecto antiinflamatorio
Porción orientativa: 90–100 g, 2–3 veces por semana
2) Claras de huevo
- Fuente de proteína “limpia”, con muy poca grasa
- Suele usarse con frecuencia en dietas para cuidado renal
- Permite ajustar la proteína sin sumar tanto fósforo como otras fuentes
Porción orientativa: 2–3 claras
Nota: en etapas avanzadas, suele recomendarse limitar o evitar la yema.
3) Pechuga de pollo (sin piel)
- Alternativa más ligera frente a carnes rojas
- Generalmente fácil de digerir
- Si no se excede la cantidad, puede tener menor impacto en el control de creatinina
Porción orientativa: 80–100 g, cocida o al horno
3 proteínas que DEBES EVITAR si tienes creatinina alta
Estas elecciones tienden a sobrecargar el riñón y pueden dificultar el control de la creatinina y otros marcadores.
1) Carnes rojas (res, cerdo)
- Pueden aumentar la producción de creatinina
- Suelen ser más altas en grasas proinflamatorias, según el corte y preparación
2) Embutidos y ultraprocesados (salchichas, jamón, tocino)
- Contienen mucho sodio y fósforo “oculto” (aditivos)
- Son de las opciones más agresivas para el riñón por su perfil de sal y aditivos
3) Quesos curados y lácteos altos en proteína
- Aportan exceso de fósforo
- Pueden complicar el control renal cuando hay función disminuida
Claves importantes para cuidar el riñón y la creatinina
- No te excedas con la proteína: más cantidad suele significar más creatinina y mayor carga renal.
- Evita suplementos de proteína en polvo y creatina, salvo indicación profesional específica.
- Acompaña las comidas con verduras bajas en potasio (según tu analítica y etapa).
- La ingesta diaria total de proteína a menudo se sitúa en 0,6–0,8 g/kg/día, pero depende del caso y debe ajustarse de forma individual.
Conclusión
Si tienes creatinina alta, prioriza:
- Calidad por encima de cantidad
- Proteínas más “limpias” y porciones pequeñas
- Evitar carnes rojas y procesados para reducir la carga renal
