Ingredientes
- 2 mangos maduros (o 1 taza de pulpa de mango)
- 1 taza de crema para batir (crema espesa)
- 2 cucharadas de azúcar (ajusta según tu gusto)
- 1 cucharada de gelatina sin sabor (opcional, para una textura más firme)
Instrucciones
1. Preparar la pulpa de mango
Pela los mangos, retira el hueso y corta la pulpa en trozos. Licúa hasta obtener una crema suave y homogénea. Debes conseguir aproximadamente 1 taza de puré de mango.
2. Batir la crema
Coloca la crema para batir en un bol frío. Añade el azúcar y bate con una batidora eléctrica o manual hasta que se formen picos firmes.
3. Hidratar la gelatina (opcional)
Si deseas una mousse más consistente, disuelve la cucharada de gelatina en 2 cucharadas de agua caliente. Mezcla bien hasta que no queden grumos y deja que se temple un poco antes de usarla.
4. Mezclar la mousse
Incorpora el puré de mango a la crema batida con movimientos envolventes, mezclando suavemente para no perder el aire.
Si vas a usar la gelatina, viértela sobre la mezcla de crema y mango y vuelve a integrar con movimientos suaves hasta que todo quede bien combinado.
5. Refrigerar
Distribuye la mousse en vasos individuales o en un recipiente grande para servir. Lleva al refrigerador por lo menos 2 horas, o hasta que la mousse esté firme y bien fría.
6. Servir
Cuando haya cuajado, sirve la mousse de mango bien fría y disfruta de su textura cremosa y su sabor refrescante.
