Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 taza de leche entera muy fría
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 cucharada de gelatina sin sabor (opcional, para estabilizar)
Instrucciones
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Enfría la leche
Coloca la leche entera en el congelador durante unos 20–30 minutos, hasta que esté muy fría pero sin llegar a congelarse. Cuanto más fría esté la leche, mejor montará. -
Prepara la gelatina (opcional)
Si quieres que la crema batida mantenga mejor su forma y no se baje, disuelve 1 cucharada de gelatina sin sabor en 2 cucharadas de agua tibia. Mezcla bien y deja que se temple un poco antes de usar. -
Bate la leche
Vierte la leche bien fría en un bol grande. Comienza a batir con una batidora eléctrica a velocidad baja. Cuando notes que la mezcla empieza a espesar, aumenta la velocidad gradualmente hasta llegar a alta.
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Endulza y aromatiza
Cuando la leche comience a formar picos suaves, añade el azúcar glas y el extracto de vainilla. Sigue batiendo hasta obtener la textura de crema batida que prefieras. -
Estabiliza con gelatina (opcional)
Si has preparado la gelatina, incorpórala poco a poco a la crema mientras continúas batiendo, hasta que se formen picos firmes y la mezcla esté bien montada y estable. -
Listo para servir
Utiliza la crema batida de inmediato para postres, bebidas o para decorar, o refrigérala hasta el momento de usarla.
