Galletas de Mantequilla Caseras Crujientes y Azucaradas
Nada se compara con el placer clásico de unas galletas de mantequilla caseras. Son finas, crujientes, muy mantecosas y llevan una capa de azúcar por encima que se deshace en la boca. Son ideales para compartir en fiestas y días festivos, acompañar una taza de té o café caliente, o simplemente disfrutar como tentempié por la tarde.
Detalles de Preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de horneado: 12–15 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Raciones: 24 galletas aprox.
Ingredientes
- 1 taza (230 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ¾ de taza (150 g) de azúcar granulada (más un poco extra para espolvorear)
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 tazas (250 g) de harina de trigo todo uso
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal
Instrucciones
Paso 1: Preparar la Masa
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Precalentar el horno
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Cubre dos bandejas para hornear con papel de horno o papel pergamino. -
Batir mantequilla y azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla ablandada con el azúcar granulada a velocidad media hasta que la mezcla esté pálida, cremosa y esponjosa (unos 2–3 minutos).
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Incorporar el huevo y la vainilla
Añade el huevo y el extracto de vainilla. Bate hasta que quede todo bien integrado y la mezcla sea homogénea. -
Mezclar los ingredientes secos
En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal con una varilla o tenedor hasta que se distribuyan de forma uniforme. -
Unir ingredientes secos y húmedos
Agrega poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo a velocidad baja solo hasta que no queden restos visibles de harina. Evita batir en exceso para no endurecer las galletas.
Paso 2: Dar Forma y Hornear
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Formar las galletas
Con una cuchara medidora, cucharita de helado pequeña o una cucharada, toma porciones de masa y forma bolitas con las manos. Colócalas sobre las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm de separación entre cada una. -
Aplastar y espolvorear
Presiona suavemente cada bolita con la base de un vaso o con la palma de la mano para aplanarlas ligeramente. Espolvorea la superficie de cada galleta con un poco de azúcar granulada para un acabado crujiente y dulce. -
Hornear
Hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados. El centro puede seguir viéndose un poco claro: terminará de asentarse al enfriar. -
Enfriar
Saca las bandejas del horno y deja reposar las galletas 5 minutos sobre la misma bandeja. Luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos para un Resultado Perfecto
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Mantequilla a temperatura ambiente:
Asegúrate de que la mantequilla esté blanda; así se integrará mejor con el azúcar y conseguirás una textura más tierna y uniforme. -
No hornear de más:
Vigila las galletas hacia el final del horneado. Cuando los bordes apenas empiecen a dorarse, retíralas. Si se hornean demasiado, perderán su delicada textura. -
Toque extra de sabor:
Para un matiz más cálido y aromático, añade una pizca de canela o nuez moscada por encima antes de hornear, o incorpórala a la masa.
Sugerencias para Servir
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Sirve estas galletas de mantequilla crujientes con:
- Café espresso o café con leche
- Té negro, verde o de hierbas
- Chocolate caliente
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También son perfectas para regalar:
- Colócalas en una caja o lata decorativa.
- Añade una tarjeta escrita a mano con la receta o un mensaje personal.
Son un obsequio casero elegante, sencillo y lleno de cariño.
Por Qué Te Encantará Esta Receta
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Sabor clásico e irresistible:
Galletas ricas en mantequilla, con el dulzor justo y un aroma suave a vainilla. -
Textura crujiente y ligera:
Finas, delicadas y con un bocado que se deshace en la boca, perfectas para mojar en tu bebida favorita. -
Fáciles y rápidas de hacer:
Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos y no requiere tiempo de refrigeración de la masa. En media hora tendrás galletas listas.
Conservación
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A temperatura ambiente:
Guarda las galletas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, hasta por 1 semana. -
En el congelador:
- Congela las galletas ya horneadas en un recipiente o bolsa bien cerrada hasta por 3 meses.
- Para disfrutarlas, déjalas descongelar a temperatura ambiente. Puedes darles un toque de horno de 2–3 minutos para que recuperen su frescura.
Disfruta en Casa
Prepara hoy mismo estas galletas de mantequilla crujientes y azucaradas y añade un toque de dulzura casera a tu cocina. Con su sabor tradicional, su textura ligera y su preparación sencilla, se convertirán en una receta favorita de toda la familia.
