Hojaldre relleno de espinacas

Hojaldres rellenos de espinaca y queso

Aperitivo fácil y delicioso con espinacas y quesos cremosos, perfecto para servir como entrante o picoteo en reuniones.

Ingredientes

• 2 láminas de masa de hojaldre, descongeladas
• 2 tazas de espinaca fresca, picada
• 1 taza de queso ricotta
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 huevo batido (para pincelar)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

1. Precalentar el horno

1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Forra una bandeja para hornear con papel de horno o papel pergamino.

2. Preparar el relleno de espinaca y queso

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Añade la espinaca picada y cocínala hasta que se ablande y reduzca su volumen, aproximadamente 2–3 minutos.
3. Retira la sartén del fuego y deja que la espinaca se enfríe ligeramente.
4. En un bol mediano, mezcla la espinaca cocida con el queso ricotta, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
5. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Formar los hojaldres

1. Extiende las láminas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
2. Corta cada lámina en 4 cuadrados, obteniendo un total de 8 cuadrados.
3. Coloca una cucharada del relleno de espinaca y queso en el centro de cada cuadrado.
4. Dobla cada cuadrado por la mitad formando un rectángulo o un triángulo, según prefieras.
5. Presiona los bordes con un tenedor para sellar bien y evitar que el relleno se salga durante el horneado.
6. Coloca los hojaldres ya formados sobre la bandeja preparada.

4. Pincelar con huevo

1. Con ayuda de una brocha de cocina, pinta la superficie de cada hojaldre con el huevo batido.
2. Esto ayudará a que queden con un acabado dorado y brillante.

5. Hornear

1. Lleva la bandeja al horno precalentado.
2. Hornea durante 15–20 minutos, o hasta que los hojaldres hayan subido y estén bien dorados.

Servir

Deja reposar unos minutos antes de servir para que el relleno se asiente.

¡Disfruta estos hojaldres de espinaca y queso calientes o templados como un snack, entrante o acompañamiento!