Reuben al Horno con Capas de Carne en Salmuera, Chucrut y Queso Suizo
Este Reuben al horno cremoso y lleno de queso es una versión diferente del clásico sándwich Reuben, ideal tanto para una cena reconfortante como para compartir en reuniones. Combina capas de jugosa carne en salmuera (corned beef), chucrut ácido, queso suizo fundido y aderezo tipo Thousand Island en una cazuela fácil de preparar y llena de sabor casero.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Raciones: 6–8 porciones
Ingredientes
- 450 g (1 lb) de corned beef, en láminas finas o deshebrado
- 2 tazas de chucrut, bien escurrido
- 2 tazas de queso suizo rallado
- ½ taza de aderezo Thousand Island
- 8 rebanadas de pan de centeno, cortadas en cubos (puedes usar pan de centeno marmolado)
- 4 huevos grandes
- 1 taza de leche
- ¼ taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea (opcional, para un sabor más auténtico)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 190 °C (375 °F) y engrasa una fuente para hornear de aproximadamente 23×33 cm (9×13 pulgadas).
2. Preparar la base de pan
Distribuye los cubos de pan de centeno de forma uniforme en el fondo de la fuente engrasada. Rocía el pan con la mantequilla derretida para darle más sabor y ayudar a que se dore.
3. Formar las capas
- Coloca la mitad del corned beef sobre la capa de pan.
- Añade la mitad del chucrut encima de la carne.
- Espolvorea la mitad del queso suizo rallado sobre el chucrut.
- Repite el proceso con el corned beef, el chucrut y el queso restantes, formando una segunda capa.
4. Mezclar los ingredientes líquidos
En un bol grande, bate los huevos con la leche, el aderezo Thousand Island y las semillas de alcaravea (si decides usarlas). Condimenta con sal y pimienta al gusto, mezclando hasta que quede una preparación homogénea.
5. Verter y hornear
Vierte la mezcla de huevo y leche de manera uniforme sobre las capas de pan, carne, chucrut y queso. Presiona suavemente con una espátula para que el pan absorba el líquido.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos.
6. Dorar y gratinar
Retira el papel de aluminio y hornea 10–15 minutos más, o hasta que el queso esté completamente derretido, burbujeante y la cazuela se vea firme en el centro.
7. Decorar y servir
Deja reposar el Reuben al horno unos minutos antes de cortarlo. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente en porciones cuadradas.
Consejos para un Reuben al Horno Perfecto
- Para una capa superior más crujiente, gratina (broil) la cazuela durante 2–3 minutos al final de la cocción, vigilando que no se queme.
- Si te gusta más cremoso, añade extra de aderezo Thousand Island por encima justo antes de servir.
- Puedes usar pan sin gluten para transformar esta receta en una versión apta para personas con intolerancia al gluten.
Información nutricional aproximada (por porción)
- Calorías: ~350
- Proteínas: 20 g
- Carbohidratos: 25 g
- Grasas: 18 g
Este Reuben al horno fácil y sabroso es perfecto para aprovechar sobras de corned beef o para disfrutar el clásico sabor del sándwich Reuben en formato cazuela. Ideal para cenas familiares, días de partido o comidas compartidas tipo potluck.
