Salud

Pastel de rollo de canela

admin 3 min de lectura

Pastel de Canela con Glaseado

Si buscas un postre casero, suave y lleno de sabor, este pastel de canela es una excelente opción. Tiene una masa tierna, un relleno aromático con azúcar moreno y canela, y un glaseado de vainilla que se añade cuando aún está caliente para darle un acabado irresistible.

Ingredientes

Para la masa

  • 3 tazas de harina
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno de canela

  • 1 taza de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de canela molida
  • 2/3 de taza de frutos secos opcionales, como nueces o pacanas

Para el glaseado

  • 2 tazas de azúcar glas
  • 4 a 5 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación

  1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
  2. Engrasa ligeramente un molde de 9 × 13 pulgadas con aceite o spray de cocina.

Cómo hacer la masa

  1. En un recipiente grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
  2. Incorpora la leche, los huevos y la vainilla.
  3. Bate hasta obtener una masa uniforme.
  4. Añade la mantequilla derretida y mezcla suavemente.
  5. Vierte la preparación en el molde previamente engrasado.

Preparación del relleno

  1. En otro bol, combina la mantequilla blanda con el azúcar moreno y la canela.
  2. Si lo deseas, agrega los frutos secos y mezcla bien.
  3. Reparte cucharadas de esta mezcla sobre la masa del pastel.
  4. Con la ayuda de un cuchillo, haz movimientos suaves para crear un efecto marmoleado en toda la superficie.

Horneado

  1. Lleva el pastel al horno precalentado.
  2. Hornea durante 25 a 30 minutos.
  3. Estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, este salga casi limpio.

Preparación del glaseado

  1. Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado.
  2. Mezcla el azúcar glas, la leche y la vainilla.
  3. Bate hasta conseguir una textura lisa y sin grumos.

Toque final

  1. Retira el pastel del horno.
  2. Vierte el glaseado por encima cuando todavía esté caliente.
  3. Déjalo reposar unos minutos para que se enfríe ligeramente.

Cómo servir

Este pastel casero de canela se puede disfrutar templado o a temperatura ambiente. Es ideal para el desayuno, la merienda o como postre acompañado de café o té.

Disfrútalo

Un pastel sencillo, aromático y delicioso que combina la suavidad de la masa con el sabor intenso de la canela y un glaseado dulce de vainilla.

Pastel de rollo de canela