Receta de Pollo Hawaiano al Horno en Bandeja (Sheet Pan)
Dale un toque tropical a tu cena con esta receta de pollo hawaiano al horno en bandeja. Combina sabores dulces, salados y ligeramente ácidos en una sola fuente, ideal para una comida rápida, colorida y sin complicaciones. El pollo jugoso, las verduras crujientes y la piña hacen de este plato una opción perfecta para toda la familia.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25–30 minutos
- Tiempo total: 40–45 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso (o muslos deshuesados)
- 2 tazas de piña fresca en trozos (o enlatada, bien escurrida)
- 1 pimiento rojo, en cubos
- 1 pimiento verde, en cubos
- 1 cebolla morada, en rodajas
- 2 tazas de ramilletes de brócoli
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de salsa de soya (o tamari para versión sin gluten)
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (o 1/2 cucharadita de jengibre en polvo)
- 1/4 de cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, para un toque picante)
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco o integral cocido, para acompañar (opcional)
Instrucciones
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Forra una bandeja grande para hornear con papel de horno o engrásala ligeramente.
2. Preparar la marinada
En un bol pequeño, mezcla bien la salsa de soya, la miel, el vinagre de arroz, el ajo, el jengibre y las hojuelas de chile (si las usas).
Reserva aproximadamente la mitad de esta mezcla para usarla después como salsa al servir.
3. Marinar el pollo
Coloca las pechugas de pollo en un bol grande o en una bolsa con cierre.
Vierte la mitad de la marinada sobre el pollo, cubriendo bien todas las piezas.
Deja reposar al menos 15 minutos (hasta 2 horas en la nevera para más sabor).
4. Preparar las verduras y la piña
En un bol grande, mezcla los pimientos, la cebolla morada, el brócoli y la piña con el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Distribuye esta mezcla de manera uniforme sobre la bandeja preparada.
5. Colocar el pollo en la bandeja
Retira el pollo de la marinada (desecha la marinada usada para el pollo).
Coloca las pechugas encima de las verduras y la piña, separadas entre sí para que se cocinen de manera uniforme.
6. Hornear
Hornea durante 25–30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 74 °C / 165 °F) y las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
7. Gratinar para un acabado dorado (opcional)
Si deseas un toque más caramelizado, enciende el gratinador (broil) y hornea la bandeja durante 2–3 minutos adicionales, vigilando para que no se queme.
8. Servir
Al sacar del horno, rocía el pollo y las verduras con la marinada reservada que no ha estado en contacto con el pollo crudo.
Sirve de inmediato, acompañado de arroz blanco o integral si lo deseas, para obtener una comida completa y equilibrada.
Por qué te encantará esta receta
- Todo en una sola bandeja: Menos platos que lavar y preparación muy sencilla.
- Sabores tropicales: La piña dulce combinada con la salsa salada crea un contraste irresistible.
- Opción saludable: Rica en proteína magra y repleta de verduras de colores, ideal para una cena nutritiva.
