Receta de muslos de pollo cremosos con ajo y hierbas

Muslos de Pollo Cremosos con Ajo y Hierbas

Si buscas un plato sabroso, sencillo de preparar y que conquiste el paladar de todos, estos muslos de pollo cremosos con ajo y hierbas son una opción ideal. La receta combina pollo dorado y jugoso con una salsa suave, rica y aromática.
La mezcla equilibrada de ajo y hierbas resalta el sabor del pollo, logrando un resultado intenso y reconfortante. Acompáñalo con arroz, puré de papas o pan crujiente para una comida completa y muy saciante.

Ingredientes

• 1 kg de muslos de pollo
• 2–3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal, pimienta y pimentón dulce o picante al gusto
• 4 dientes de ajo, bien picados
• 1 taza de crema espesa (nata para cocinar)
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1 cucharadita de tomillo seco (o tomillo fresco)
• 1 cucharadita de orégano seco (o orégano fresco)
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

1. Sazonar el pollo
   Secar los muslos de pollo con papel de cocina. Condimentar por ambos lados con sal, pimienta y pimentón.

2. Dorar los muslos
   Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Incorporar los muslos de pollo y dorarlos hasta que estén bien sellados y de color dorado por todos sus lados. Retirar el pollo de la sartén y reservar.

   

3. Preparar la base de la salsa
   En la misma sartén, añadir la mantequilla. Cuando se derrita, agregar el ajo picado y sofreír unos segundos hasta que desprenda aroma, sin dejar que se queme. Verter el caldo de pollo y dejar hervir a fuego suave durante unos 2 minutos.

4. Incorporar la crema y las hierbas
   Agregar la crema espesa, el tomillo, el orégano y, si se desea, las hojuelas de chile rojo. Mezclar bien y cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que la salsa comience a espesar ligeramente.

5. Cocinar el pollo en la salsa
   Colocar nuevamente los muslos de pollo en la sartén, cubriéndolos con la salsa cremosa de ajo y hierbas. Tapar y dejar cocer a fuego bajo de 20 a 25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente hecho y tierno.

6. Añadir el parmesano
   Incorporar el queso parmesano rallado a la salsa y mezclar suavemente hasta que se derrita y se integre, obteniendo una textura aún más cremosa.

7. Servir
   Decorar con hierbas frescas picadas si se desea. Servir los muslos de pollo cremosos con ajo y hierbas acompañados de arroz, puré de papas o pan crujiente para aprovechar toda la salsa.