Salmón al horno en papillote con espárragos, limón y parmesano
Una forma simple y deliciosa de preparar una comida completa es cocinar el salmón al horno con espárragos en paquetes de papel de aluminio. Esta receta combina el sabor suave del pescado con el toque fresco del limón, el aroma del ajo y la intensidad del queso parmesano, logrando un plato jugoso, ligero y lleno de sabor.
Ingredientes
- 4 filetes de salmón sin piel
- 454 g (1 libra) de puntas de espárragos
- 75 g (1/3 de taza) de mantequilla derretida
- 125 ml (1/3 de taza) de jugo de limón
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 65 g (2/3 de taza) de queso parmesano fresco rallado
- Perejil adicional y gajos de limón para decorar
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- Coloca cada filete de salmón en el centro de una hoja de papel de aluminio de aproximadamente 30 x 45 cm (12” x 18”).
- Reparte los espárragos en cuatro porciones iguales y acomódalos alrededor de cada filete.
- En un recipiente, mezcla la mantequilla derretida, el jugo de limón, el ajo picado y el perejil hasta integrar bien.
- Vierte esta preparación sobre el salmón y los espárragos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Espolvorea encima de cada porción entre 2 y 3 cucharadas de queso parmesano.
- Cierra bien cada paquete de aluminio, sellando los bordes con firmeza para mantener los jugos en el interior.
- Hornea hasta que el salmón esté tierno y cocido, y los espárragos queden suaves.
Presentación
Sirve cada paquete recién salido del horno y termina con un poco más de perejil fresco y gajos de limón para realzar el sabor.
Por qué te encantará esta receta
- Fácil de preparar
- Cocción limpia y práctica en papillote
- Ideal para una comida ligera pero sabrosa
- Perfecta combinación de salmón, espárragos, ajo, limón y parmesano
Disfruta
Este salmón con espárragos al horno es una opción perfecta para una cena rápida, elegante y saludable. Cada porción queda jugosa, aromática y llena de frescura.
