Tarta de queso con chocolate blanco y fresas
Una tarta cremosa, con base crujiente de galletas y un suave relleno de queso crema, chocolate blanco y fresas frescas. Perfecta para ocasiones especiales o como postre elegante en casa.
Ingredientes
Para la base
- 1 ½ tazas de galletas tipo graham trituradas (o galletas tipo María)
- ⅓ taza de mantequilla derretida
- ¼ taza de azúcar refinado
Para el relleno
- 450 g (16 oz) de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de chocolate blanco derretido y enfriado
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 taza de fresas frescas, picadas
Para la cobertura
- ½ taza de fresas frescas, picadas
- ¼ taza de chispas de chocolate blanco, derretidas
Instrucciones
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Precalentar el horno
Precalienta el horno a 350°F (aprox. 180°C). -
Preparar la base
En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una textura arenosa y húmeda.
Presiona la mezcla en el fondo de un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas), formando una base uniforme y compacta.
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Batir el queso crema
En otro bol, bate el queso crema hasta que quede suave y sin grumos. -
Agregar el chocolate blanco y la vainilla
Incorpora el chocolate blanco derretido y enfriado, el azúcar y el extracto de vainilla. Mezcla hasta integrar por completo. -
Añadir el huevo
Agrega el huevo y bate hasta que se mezcle bien con la crema, sin sobrebatir. -
Incorporar las fresas
Añade suavemente la taza de fresas picadas, mezclando con movimientos envolventes para que se distribuyan de forma uniforme. -
Hornear la tarta de queso
Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie.
Hornea durante 45–50 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado (se puede mover ligeramente). -
Enfriar lentamente
Apaga el horno, deja la puerta entreabierta y permite que la tarta de queso se enfríe dentro durante aproximadamente 1 hora. Esto ayuda a evitar grietas en la superficie. -
Refrigerar
Una vez a temperatura ambiente, refrigera la tarta al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que tome buena consistencia. -
Decorar y servir
Justo antes de servir, cubre la tarta con las fresas picadas y decora con el chocolate blanco derretido por encima.
Tiempos y porciones
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total (sin contar enfriado): 70 minutos
- Tiempo de enfriado y reposo: mínimo 4 horas
- Raciones: 8 porciones
- Valor energético aproximado: 420 kcal por porción
Disfruta de esta deliciosa tarta de queso con chocolate blanco y fresas bien fría para apreciar toda su cremosidad y sabor.
